Sữa đậu nành khá đặc, có vị hạt phỉ và
có lợi cho sức khỏe nhiều hơn là bạn nghĩ. Hãy cùng tham khảo những
thông tin dưới đây về sữa đậu nành.
Một cốc sữa đậu nành 250ml trung bình
chứa: 25-31% canxi, 11-31% vitamin D, 89-125 calo, 5g chất béo (trong đó
0.4g bão hòa), 6-10g protein, 1- g đường.
Cải thiện lipid (mỡ)
Một trong những vai trò quan trọng nhất
của sữa đậu nành là khả năng cải thiện lipid máu. Khác với sữa thường
chứa nồng độ cholesterone và chất béo bão hòa cao, sữa đậu nành thường
chứa lượng chất béo khá thấp và đặc biệt không có cholesterone. Axit béo
không bão hòa dạng đơn và đa thể giúp ngăn chặn cholesterone đi vào
trong máu. Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên uống sữa đậu
nành có lượng triglyceride và lipoprotein trong máu thấp hơn, giúp ngăn
chặn nguy cơ đột quỵ và là thức uống tuyệt vời hỗ trợ những người có
tiền sử gia đình mắc Hỗ trợ sự liên kết các mạch máu.
Axit chất béo Omega 3 và 6 cũng như chất
chống oxy hóa và phyto-hoocmon trong đậu nành giúp bạn bảo vệ các mạch
máu khỏi bị vỡ và co giãn. Những chất này có vai trò như chất keo dính,
ngăn chặn cholesterone và những tạp chất nguy hại xâm nhập vào cơ thể.
Ngoài ra, chính hỗn hợp các chất dinh dưỡng này giúp bạn cải thiện độ
đàn hồi và tình trạng lỏng của các mạch máu, giúp chúng được bảo vệ tốt
hơn mỗi khi huyết áp thay đổi.
Hỗ trợ giảm cân
Sựa đậu nành chứa lượng đường tự nhiên
thấp hơn sữa bò. Trong khi sữa bò chứa khoảng 11g đường trong 1 cốc 250
ml, thì sữa đâu nành chỉ chiếm bằng một nửa, tương đương với 6g đường.
Chính vì thế, 1 cốc sữa đậu nành trung bình chỉ chứa 81 calo, ngang ngửa
với sữa tách béo. Ngoài ra, axit béo không bão hòa dạng đơn trong sữa
đậu nành có khả năng ngăn chặn sự hấp thụ chất béo vào đường ruột, hỗ
trợ giảm cân. Hơn thế nữa, uống sữa đậu nành sẽ cung cấp cho bạn nhiều
chất xơ hơn, nên sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn.
Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Sữa đậu nành chứa nguồn phytoestrogen
dồi dào (hoocmon nữ, chính vì thế nam giới được khuyên không nên tiếp
thụ QUÁ nhiều sản phẩm từ đậu nành), nên sẽ ngăn hoóc-môn sinh dục nam
là testosterone tiết ra quá nhiều. Lượng hoocmon nam testosterone thấp
hơn đồng nghĩa với việc nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt giảm. Các
nghiên cứu đã cho thấy những người đàn ông ăn theo chế độ giàu đậu nành
thường ít mắc các bệnh phì đại hoặc ung thư tiền liệt tuyến hơn.
Ngăn ngừa các triệu chứng tiền mãn kinh
Trong thời kỳ mãn kinh, lượng hoóc-môn
phytoestrogen tiết ra trong cơ thể phụ nữ rơi xuống mức thấp nhất. Việc
suy giảm hoocmon đột ngột như thế sẽ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe đối
với phụ nữ thời kỳ hậu mãn kinh. Những người này thường có nguy cơ mắc
bệnh béo phì, bệnh về tim mạch và đái tháo đường cao hơn hẳn. Ngoài ra,
họ còn dễ bị trầm cảm, mất ngủ, thay đổi cảm xúc và gặp các vấn đề về
thể chất nhiều hơn. Hoocmon phytoestrogen trong đậu nành là sự thay thế
quý giá cho lượng hoocmon bị mất đi. Vì vậy, thường xuyên uống sữa đậu
nành sẽ giúp giảm và làm chậm các triệu chứng và hậu quả hậu mãn kinh.
Cải thiện bệnh loãng xương
Bệnh loãng xương gây ra tình trạng xương
yếu dần, trở nên mềm và dễ gẫy. Hoóc-môn phytoestrogen trong đậu nành
giúp hấp thụ calci vào cơ thể và làm xương chắc khỏe hơn. Để tối đa hóa
tác dụng, bạn nên mua sữa đậu nành có bổ sung vitamin D và calci để
uống.
Theo: http://khoahoc.tv/6-ly-do-ban-nen-uong-sua-dau-nanh-52719